ویژگی های قالب سیلیکونی پخت ！

1. مقاومت در برابر دما: سازگار با شرایط پخت شدید

• محدوده دمایی وسیع: قالب‌های سیلیکونی پخت با درجه غذایی معمولاً در برابر دماهای بین -40 درجه سانتی‌گراد تا 230 درجه سانتی‌گراد (حتی برخی از مدل‌های رده بالا به 250 درجه سانتی‌گراد می‌رسند) مقاومت می‌کنند. این بدان معناست که آن‌ها می‌توانند:
  • مستقیماً از فریزر (به عنوان مثال، سرد کردن خمیر کوکی، منجمد کردن بستنی‌های خانگی) به فر(پخت کیک، مافین) بدون ترک خوردن، تاب برداشتن یا آزاد کردن مواد سمی بروند.
  • در برابر پخت با حرارت بالا (به عنوان مثال، سبزیجات کبابی، کیش در دمای 200 درجه سانتی‌گراد) و کارهای با دمای پایین (به عنوان مثال، تنظیم پاناکوتا در یخچال) مقاومت کنند و نیازی به جابجایی بین قالب‌های متعدد را از بین ببرند.
• پایدار در برابر شوک حرارتی: برخلاف قالب‌های شیشه‌ای یا سرامیکی (که اگر از محیط سرد به محیط گرم منتقل شوند، خرد می‌شوند)، خاصیت ارتجاعی سیلیکون، تنش حرارتی را جذب می‌کند. به عنوان مثال، یک سینی مافین سیلیکونی منجمد را می‌توان مستقیماً در فر از پیش گرم شده قرار داد، بدون اینکه آسیبی ببیند و در زمان آماده‌سازی غذا یا پخت صرفه‌جویی می‌شود.

2. عملکرد نچسب: رهاسازی بدون زحمت، بدون نیاز به چربی

• خاصیت نچسب طبیعی: سطح صاف و خنثی سیلیکون با غذا پیوند نمی‌خورد (حتی خمیرهای چسبناک مانند نان موز، کوکی‌های جویدنی یا کاستاردهای خامه‌ای). محصولات پخته شده به راحتی با یک پیچ یا فشار ملایم بیرون می‌آیند و نیازی به چرب کردن قالب با کره، روغن یا کاغذ روغنی نیست (کاهش چربی اضافه شده در دستورالعمل‌ها و صرفه‌جویی در زمان آماده‌سازی).
• نتایج ثابت: برخلاف قالب‌های فلزی (که ممکن است دارای پوشش‌های نچسب ناهموار باشند که با گذشت زمان پوسته پوسته می‌شوند)، ویژگی نچسب سیلیکون بخشی از خود ماده است. حتی پس از صدها بار استفاده، مؤثر باقی می‌ماند و اطمینان حاصل می‌کند که هر کیک، مافین یا آب نبات کاملاً و بدون شکستن رها می‌شود.
• بدون خطر خراش: برخلاف قالب‌های فلزی روکش‌دار (که به راحتی با وسایل خراشیده می‌شوند)، سیلیکون در برابر خراش مقاوم است. می‌توانید از کاردک یا انبرک فلزی برای برداشتن غذا بدون آسیب رساندن به سطح نچسب استفاده کنید و عمر قالب را افزایش دهید.

3. انعطاف‌پذیری و تنوع طراحی: اشکال خلاقانه و نگهداری آسان

• اشکال پیچیده و قابل تنظیم: سیلیکون را می‌توان به تقریباً هر شکلی قالب‌گیری کرد - از فنجان‌های مافین و قالب‌های نان کلاسیک گرفته تا طرح‌های سرگرم‌کننده (حیوانات، ستاره‌ها، حروف یا تم‌های تعطیلات مانند کدو تنبل برای هالووین یا دانه‌های برف برای کریسمس). این برای موارد زیر ایده‌آل است:
  • خوراکی‌های تزئینی (به عنوان مثال، کوکی‌های شکل‌دار برای مهمانی‌ها، قالب‌های آب نبات سیلیکونی برای شکلات‌های خانگی).
  • پخت با کنترل سهم (به عنوان مثال، آسترهای فنجان کیک سیلیکونی که از پخش شدن خمیر جلوگیری می‌کنند، یا قالب‌های نان کوچک برای سروهای فردی).